Вебинар "Методы контроля аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической реализации."

17 апреля состоится вебинар "Методы контроля аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической реализации."Мероприятие организовано для производителей пищевой продукции, специалистов по контролю безопасности пищевой продукции и всех сотрудников пищевых предприятий.

В программе вебинара:

- Проблематика законодательного регулирования информирования потребителя о наличии или возможном наличии аллергенов в пищевой продукции;
- Чем отличается индивидуальная непереносимость отдельных ингредиентов от аллергической реакции;
- Маркировка незаявленных в составе компонентов;
- Методология выявления незаявленных примесей, в т.ч. аллергенов, качественные и количественные методы. Какой метод выбрать. Необходимость аттестованных методик;
- Основные требования ГОСТ Р 71883-2024 «Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной промышленности»

На вебинаре выступят:

- Минаев Михаил Юрьевич, к.т.н., руководитель лаборатории молекулярной биологии и биоинформатики;
- Кузлякина Юлия Алексеевна, к.т.н., руководитель отдела технического регулирования ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова» РАН;
- Ахмарова Альфия Рафиковна, руководитель проекта «Техэксперт» по направлению аккредитации и оценки соответствия.

Для бесплатного участия в вебинаре необходимо пройти регистрацию до 16 апреля по ссылке.

Все слушатели смогут получить электронный сертификат участника.

В случае возникновения вопросов по регистрации на вебинар свяжитесь с модератором, отправив запрос на webinar@kodeks.ru.