Методы контроля аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической реализации

Приглашаем принять участие в бесплатном вебинаре

17 апреля 2025 года, 10:00 (мск) Онлайн Принять участие

До начала мероприятия осталось:

дней

часов

минут

Для кого полезен вебинар?

Для производителей пищевой продукции, специалистов по контролю безопасности пищевой продукции и всех сотрудников пищевых предприятий.

Программа

- Проблематика законодательного регулирования информирования потребителя о наличии или возможном наличии аллергенов в пищевой продукции;
- Чем отличается индивидуальная непереносимость отдельных ингредиентов от аллергической реакции;
- Маркировка незаявленных в составе компонентов;
- Методология выявления незаявленных примесей, в т.ч. аллергенов, качественные и количественные методы. Какой метод выбрать. Необходимость аттестованных методик;
- Основные требования ГОСТ Р 71883-2024 «Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной промышленности»

Есть вопрос по теме мероприятия?

Прием вопросов заканчивается за 2 рабочих дня до проведения вебинара

Нажмите на кнопку справа, напишите вопрос, спикер, по возможности, даст ответ на мероприятии

Задать свой вопрос

Спикеры

АХМАРОВА Альфия Рафиковна

Руководитель проекта «Техэксперт» по направлению аккредитации и подтверждения соответствия

Кузлякина Юлия Алексеевна

к.т.н., руководитель отдела "Технического регулирования" ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН

Минаев Михаил Юрьевич

к.т.н., руководитель лаборатории "Молекулярной биологии и биоинформатики"

Условия участия и регистрации

Участие бесплатное
Пройдите регистрацию до 17 апреля 2025 года, 10:00 (мск)
Количество мест ограничено

Регистрация может быть прекращена досрочно в случае достижения максимального количества участников
Именной сертификат участника

После окончания мероприятия всем участникам придет письмо со ссылкой на форму сертификата. Заполнив форму, участник сможет самостоятельно скачать сертификат.