Разбор ошибок в анализе опасностей при производстве и обращении пищевой продукции. Практика анализа
Приглашаем принять участие в бесплатном вебинаре
Мероприятие организовано для производителей пищевой продукции.
Григорьева Елена Владимировна, заместитель начальника по международной деятельности Департамента образовательных проектов и программ Ассоциации по сертификации «Русский Регистр»:
- Опасные факторы в пищевой продукции
- Источники опасных факторов
- Зачем проходить 12 шагов ХАССП
- Предварительная информация – залог грамотного анализа
- Что дает знание нецелевого использования продукта
- Описание процесса выпуска пищевых продуктов через блок-схему
- Роль базовых программ (ППУ/ПОПМ) в анализе
- Вероятность или тяжесть – что важнее
- Как правильно применить меры управления для предупреждения или снижения опасных факторов
- Критические пределы или приемлемые уровни
- Одна голова – хорошо, а с группой ХАССП – результативнее
- Разбор реального кейса – плана управления опасностями
Улитин Михаил Михайлович, руководитель «Техэксперт: Санитарные нормы и правила»:
- Как не ошибиться в составлении документации для оборота пищевой продукции
- Как грамотно составить программу производственного контроля
- Обеспечиваем безопасность питьевой воды.
Ахмарова Альфия Рафиковна, руководитель проекта «Техэксперт» по направлению пищевой отрасли:
- Как обеспечить безопасность пищевой продукции с помощью системы Техэксперт для предприятий пищевой отрасли.
Спикеры
Условия участия и регистрации
- Участие бесплатное
- Пройдите регистрацию до 19 сентября 2024 года, 10:00 (мск)
-
Количество мест ограничено
Регистрация может быть прекращена досрочно в случае достижения максимального количества участников
-
Именной сертификат участника
После окончания мероприятия всем участникам придет письмо со ссылкой на форму сертификата. Заполнив форму, участник сможет самостоятельно скачать сертификат.
