Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ "ВГНКИ" проводит исследования по идентификации ДНК промысловых и продуктивных животных в пищевой продукции
В рамках научно-исследовательской работы Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ "ВГНКИ"), рассчитанной на 2026-2028 годы, специалисты Испытательного центра разрабатывают методы выявления ДНК промысловых и отдельных видов продуктивных животных в пищевой продукции. За 9 месяцев 2026 года были выбраны генетические мишени для идентификации северного оленя, благородного оленя, медведей, бобров и внутреннего экзогенного контроля, а также разработаны наборы олигонуклеотидов для дальнейшей оптимизации методик.
Создание таких методов необходимо для определения видовой принадлежности мясного сырья, в том числе в продукции сложного состава. Несмотря на наличие научных публикаций и патентов с описанием праймеров и условий проведения полимеразной цепной реакции (ПЦР), на рынке недостаточно готовых и пригодных для лабораторной практики наборов реагентов для выявления ДНК ряда промысловых и продуктивных животных.
Следующий этап научного проекта предусматривает проверку разработанных решений, валидацию методик и их подготовку к утверждению. На их основе планируется создать наборы реагентов, в том числе мультиплексные, для учреждений, подведомственных Россельхознадзору, и других ветеринарных лабораторий.
Разработанные методики предполагается включить в область аккредитации Испытательного центра ФГБУ "ВГНКИ". Они позволят проверять видовой состав пищевой продукции и устанавливать, соответствует ли фактический состав сырья заявленному.
Источник:
