В УНИИМ обобщили опыт внедрения первичных референтных методик измерений в пищевой промышленности
Специалисты ВНИИМ им.Д.И.Менделеева (Росстандарт) и его уральского филиала опубликовали статью об опыте применения и перспективах развития первичных референтных методик измерений в пищевой промышленности. Публикация вышла в четвертом номере журнала "Эталоны. Стандартные образцы" и обобщает накопленные за последние годы данные о результатах применения государственных первичных референтных методик измерений (ГПРМИ) массовой доли жира, золы и углеводов в пищевых продуктах и продовольственном сырье, массовой доли сырого жира (масличности) в семенах масличных культур и продуктах на их основе.
Все ГПРМИ были утверждены в 2018-2019 годах. В их обеспечение были созданы 39 типов стандартных образцов состава молочной продукции, детского питания, мясных и рыбных продуктов, яичного порошка, крахмала, сухарей, кормов и масличных культур. Выпуск экземпляров стандартных образцов в период с 2019 по 2022 годы возрос в шесть раз.
С применением ГПРМИ и стандартных образцов проводятся испытания в целях утверждения типа и ежегодная поверка анализаторов пищевых продуктов и продовольственного сырья. Кроме того, в ходе межлабораторных сличений проверяется квалификация испытательных лабораторий в измерениях показателей качества молока и молочных продуктов, яичного порошка, крахмала и крахмалопродуктов.
Данные, представленные в статье, говорят о высокой эффективности применения ГПРМИ для обеспечения метрологической прослеживаемости измерений в пищевой и сельскохозяйственной промышленности. Методикам и созданной в тесной связи с ними линейке стандартных образцов принадлежит значительная роль в повышении точности и достоверности измерений показателей пищевой ценности и, в конечном счете, в повышении качества пищевой продукции.
При этом авторы статьи указывают на необходимость разработки и внедрения новых ГПРМИ и стандартных образцов, чтобы со временем охватить ими основные группы пищевой продукции, которые представлены в технических регламентах Таможенного и Евразийского экономического союзов.
Рецензируемый научно-технический журнал "Эталоны. Стандартные образцы", где вышла публикация по этой теме, издается ВНИИМ и его уральским филиалом и входит в первую тройку академического рейтинга научных изданий Russian Science Citation Index (RSCI) по тематике "Метрология". Журнал включен в перечень авторитетных научных источников "Белый список" и рецензируемых изданий, где могут публиковаться основные результаты диссертаций на соискание кандидатских и докторских ученых степеней по специальностям, связанным с метрологией и смежными науками. Материалы в журнале учитываются в публикационной активности соискателей ученых степеней и членов диссертационных советов.
Источник:
https://uniim.ru/news121023/
