Особенности маркировки пивоваренного солода по ТР ТС 022.2011
Маркировка пищевой продукции играет ключевую роль в обеспечении прозрачности и безопасности для потребителей. Основные требования к маркировке пищевых товаров установлены в техническом регламенте "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011).
Для различных видов пищевой продукции существуют специфические требования, которые регламентируются отдельными техрегламентами. Например, согласно пункту 4.4 ГОСТ 29294-2021 "Солод пивоваренный. Технические условия", маркировка упаковки пивоваренного солода должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011 или иным нормативным актам, действующим в странах, принявших данный стандарт.
Солод, который перевозится насыпью, должен сопровождаться специальными документами, которые подтверждают его прослеживаемость. Эти документы должны содержать информацию о наименовании, типе и классе продукта. Существует несколько типов пивоваренного солода, которые классифицируются по способу изготовления: светлый, темный и специальный (включая карамельный и жженый). Каждый из этих типов солода имеет свои уникальные характеристики и используется в производстве различных сортов пива.
Качество ячменного солода также делится на три класса: высший, первый и второй. Карамельный солод классифицируется на два класса: первый и второй. Указание качественных показателей отгружаемой партии может быть сделано добровольно или по требованию заказчика. Это позволяет производителям и потребителям лучше понимать качество и свойства используемого сырья.
Важно отметить, что соблюдение требований к маркировке не только защищает интересы потребителей, но и способствует честной конкуренции среди производителей. В условиях глобализации рынка и увеличения объемов торговли пищевыми продуктами, правильная и прозрачная маркировка становится особенно актуальной. Она позволяет потребителям делать осознанный выбор, а производителям - завоевывать доверие и лояльность своих клиентов.
