Запрещенные антибиотики будут выявлять в еде ученые Россельхознадзора

Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ "ВНИИЗЖ" Россельхознадзора) начал разработку первой в России аттестованной методики определения антибиотиков карбоксипенициллинов и уреидопенициллинов (IV и V поколения) в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Данные группы антибиотиков запрещены для применения в российском животноводстве. Ограничения по их использованию введены и в ряде других стран.

"Контроль за соблюдением этих требований возможен только при наличии действующей методической документации, которой на данный момент в России не существует", - прокомментировали в пресс-службе центра.

Для выявления антибиотиков этих групп будут использовать метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ВЭЖХ-МС/МС). Завершить работу над созданием методики планируют в 2026 году. В дальнейшем ее будут применять в рамках государственного мониторинга безопасности пищевой продукции.


Источник:
https://vetandlife.ru/