Завершена подготовка первой редакции ГОСТа на шаурму

"Буквально накануне была завершена подготовка первой редакции стандарта, потом он будет опубликован для обсуждения. Предполагаем, что его окончательное утверждение произойдет в 2025 году, тогда же он вступит в силу", - рассказал Максим Протасов.

Роскачество также планирует провести повторные исследования шаурмы. При проверке этой продукции в апреле текущего года были выявлены опасные бактерии, а в 27 из 29 образцов специалисты обнаружили нарушения санитарно-эпидемиологических норм в части микробиологии. "Эту категорию в любом случае нужно держать на контроле", - подчеркнул Максим Протасов.

Он добавил, что в настоящий момент на этапе разработки находится ГОСТ на принципы пищевой безопасности в общепите.

Источник:
https://vetandlife.ru/zakons/gost-na-shaurmu-poyavitsya-v-rossii-v-2025-godu/