Петербургские химики разработали метод экспресс-анализа биотина в кормах

Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) создали новый способ определения биотина (витамина B7) в пище и кормах. Метод отличается высокой точностью, экологичностью и занимает всего 10 минут, сообщил вуз.

"Суть нашего метода в том, что растворитель как бы "собирается" прямо в пробе: компонент эвтектического растворителя при смешивании с водой и тетрагидрофураном создает супрамолекулярный растворитель, который эффективно захватывает даже такие полярные молекулы, как биотин", - рассказывает магистрант СПбГУ Кирилл Барбаянов. Он уточнил, что анализ занимает всего 10 минут.

Новый подход использует глубокие эвтектические растворители (ГЭР) - безопасные смеси, которые эффективно извлекают биотин даже из сложных образцов. Метод показал 92% эффективность при тестах на кошачьих кормах и пивных дрожжах. Биотин играет ключевую роль в обмене веществ, работе нервной системы и здоровье кожи. Его недостаток может вызывать серьезные расстройства, поэтому контроль содержания витамина в продуктах особенно важен для детского и специализированного питания. Разработка особенно актуальна для производителей кормов и пищевых добавок, позволяет быстро контролировать содержание важного витамина. В будущем метод можно адаптировать для других продуктов.


Источник:
https://vetandlife.ru/